Durante nuestro viaje a Liguria hemos descubierto algunas de las especialidades y delicatessen de la zona. Al final del viaje, eran tantas las cosas que habíamos probado que decidimos que esto había que contarlo. Solo vamos a adelantaros que la gastronomía ligur anda a caballo entre lo dulce y lo salado…Umm! Y vosotros, ¿de qué…
Esta vez nos vamos de sidrería con la furgo, ¡txotx! ¿que no nos creeis? Ah! ¡Qué no sabéis qué es eso del Txotx! Pasad, pasad y poneos cómodos porque esta vez os abrimos las puertas de nuestra casa y os llevamos a conocer el secreto mejor guardado de Gipuzkoa, Sagardoaren Lurraldea, el territorio de…
La fama de los pintxos de Gasteiz es un secreto a voces, unas voces que nos han perseguido en las últimas visitas a la capital y que en esta hemos querido por fín escuchar. No podíamos seguir sin conocer el “Irlandés de Perretxikos”, “El cru-cru de foie” o la “Pintxuleta” . ¿Venis de pintxos?…
Aunque es un plato muy extendido por Francia, el orígen de la fondue se encuentra en los macizos montañosos del Jura.Las fondues típicas constan de un caquelon,recipiente donde se funde el queso (generalmente de vaca),y al que se le añade un chorro de Kirsch (licor de cerezas)o en su defecto, vino blanco. un saquito con…
Recien llegados de Saint Emilion y con un empacho “visual” de tanto vino y tanta botella, hemos preferido escribir una crónica sobre los dos grandes dulces que circulan en sus patisseries y restaurants como símbolo y estandarte de esta villa que tantos encantos culturales, paisajísticos, pero también gastronómicos exhibe. Nos referimos al canelé y al…
Si tenéis pensado hacer ruta por Portugal y visitar el Algarve no dejéis de daros el capricho y haced un alto en el camino para reponer fuerzas en las acogedoras mesas de madera del comedor del restaurante O Americo, O rei do peixe assado, situado en la carretera EN 125 que discurre entre Olhao y Faro. Cuidado…
