Gastronomía de viaje

TXOTX! LOS ORÍGENES: LA FIESTA DE LA MANZANA

Recien estrenada la temporada de sidra, nos apetece un montón probarla, quedar con los amigos, disfrutar del ambiente y saborear una gruesa chuleta a la brasa…Pero, ¿os habéis preguntado alguna vez todo lo que tiene que suceder hasta convertirse la manzana en sidra? Para contároslo os invitamos a La Fiesta de la Manzana, Sagar uztaren […]

dordona granja ocas

DE OCA A OCA… EN LA GRANJA DORMIR TOCA

En nuestro viaje por Perigord Noir elegimos pernoctar como “invitados” de France Passion, un modo de pasar la noche en granjas, explotaciones vitícolas…sobre el que ya hablamos en nuestra entrada sobre sistemas de pernocta en camper. Ya hemos visitado el famoso mercado de los sábados de Sarlat la Caneda, donde probamos algunos de los productos […]

CONFITURAS GOYA: DULCES CON HISTORIA

Este ha sido un día redondo por el Ensanche de Pamplona. Después de comer en El Colmado , pensamos en qué podríamos llevar a casa de esta visita a la ciudad. Los dulces son algo muy acertado, a lo que pocas veces nos podemos resistir, así que, casi como si un paso le siguiera al […]

A LA MESA DE LIGURIA: ENTRE LO DULCE Y LO SALADO

Durante nuestro viaje a Liguria hemos descubierto algunas de las especialidades y delicatessen de la zona. Al final del viaje, eran tantas las cosas que habíamos probado que decidimos que esto había que contarlo. Solo vamos a adelantaros que la gastronomía ligur anda a caballo entre lo dulce y lo salado…Umm! Y vosotros, ¿de qué […]

FONDUE, PASIÓN POR EL QUESO

Aunque es un plato muy extendido por Francia, el orígen de la fondue se encuentra en los macizos montañosos del Jura.Las fondues típicas constan de un caquelon,recipiente donde se funde el queso (generalmente de vaca),y al que se le añade un chorro de Kirsch (licor de cerezas)o en su defecto, vino blanco. un saquito con […]

SAINT EMILION: CANELÉ VERSUS MACARON

Recien llegados de Saint Emilion y con un empacho “visual” de tanto vino y tanta botella, hemos preferido escribir una crónica sobre los dos grandes dulces que circulan en sus patisseries y restaurants como símbolo y estandarte de esta villa que tantos encantos  culturales, paisajísticos, pero también gastronómicos exhibe. Nos referimos al canelé y al […]